Hari Raya ke2 kami tidak kemana-mana, masak dan makan saja. Menu tengahari atas pemintaan ramai Nasi Tomato, Ayam Masak Merah ,Dalca Kambing dan acar nenas bersama timun.
4 cawan beras
4 cawab air
1 cawan sos tomato ( botol / tin)
1 senduk margerin/ minyak sapi
bahan penumis-bunga lawang, kulit kayu manis & buah pelaga
2 labu bawang besar dimayang
bahan penumis-bunga lawang, kulit kayu manis & buah pelaga 1 inci halia- blend
5 ulas bawang putih- blend
1 tin susu sejat
garam
kismis
badam (jika suka)
daun pandan.
Cara-cara membuat Nasi Tomato
Panaskan marjerin/minyak sapi , tumis bahan menumis bersama bawang hingga naik bau
masukkan bahan yang diblend, tomato sos, air garam, didihkan
masukkan susu & beras, letak daun pandan
tanak hingga masak
tabur dan kismis dan badam
hidang.....
Dalca Kambing
1 mangkuk daging kambing
1/2 mangkuk kacang dal - rendam hingga lembut
3 sudu makan rempah daging
1 sudu makan ketumbar- kisar
1 sudu teh jintan manis- kisar
1 sudu teh jintan putih- kisar
2 biji karot -potong
2 biji terung-potong
2 biji kentang-potong
2 tomato- belah
4-5 biji cili hijau
1 cawan santan
kacang panjang
bawang merah - kisar
bawang putih - kisar
halia - kisar
minyak untuk menumis
Cara-cara membuat dalca
Panaskan minyak tumis bahan yg telah dikisar bersama daun kari
masukkan rempah-rempah masak hingga garing , masukkan daging & air , masak hinggga daging empuk, campur kentang dan karot, masakkan hingga 3/4 empuk masukan sayuran lain , garam , santan dan perasa dengan garam.
No comments:
Post a Comment